」關於這段文字的敘述何者正確？

「元宵一開始多被稱為『湯圓』，因為它開鍋之後漂在水上，讓人聯想起一輪明月掛在天空。天上明月，碗裡湯圓，象徵著團圓吉利。傳統的製作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有乾糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。