高中其他第 2761 / 4417 題

下列何種加工流程,會出現「發花」現象?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 2761 題・由 Siao 提供

解答

答案

魷魚乾加工

  • A紅燒鰻罐頭
  • B魷魚乾加工正解
  • C柴魚加工
  • D烏魚子加工

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