高中其他第 3461 / 4283 題

下列何者不是油脂氫化作用後的優點?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3461 題・由 Siao 提供

解答

答案

安定性增加

  • A雙鍵數減少
  • B安定性增加正解
  • C反式脂肪酸減少
  • D油脂硬度提高

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