高中其他第 1111 / 2888 題

下列何者不是煙燻製品加工方法能夠產生保藏效果的原因?

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 1111 題・由 Siao 提供

解答

答案

煙的芳香味

  • A煙的芳香味正解
  • B在煙燻過程中引起脫水作用
  • C煙的殺菌性質
  • D煙的抗氧化作用

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