高中其他第 366 / 1481 題

下列何者不是產品內添加脫脂大豆粉之優點?

新北市市立淡水商工・103學年 第二學期 定期評量・第 366 題・由 Siao 提供

解答

答案

提高饅頭白度及膨脹性

  • A提高饅頭白度及膨脹性正解
  • B降低油炸食品之滲油狀況
  • C防止肉製品油脂之分離
  • D減緩麵包的老化

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