高中其他第 867 / 4283 題

下列何者屬於氧化型的漂白劑,使用在乳清及乾酪加工等過程中,用量以牛奶重計為 20 mg/kg 以下?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 867 題・由 Siao 提供

解答

答案

過氧化苯甲醯

  • A偏重亞硫酸鉀
  • B二氧化氯
  • C過氧化氫
  • D過氧化苯甲醯正解

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