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高中其他第 641 / 4283 題

下列何者是引起食物生物性危害的所謂危險溫度範圍?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 641 題・由 Siao 提供

解答

答案

−18 ~ −4°C

  • A−18 ~ −4°C正解
  • B7 ~ 60°C
  • C0 ~ 7°C
  • D60 ~ 75°C

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