下列何者為製造蜜餞的正確流程?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3278 題・由 Siao 提供
解答
答案
原料→貯藏→調理→殺菁→糖漬→乾燥→包裝
- A原料→調理→糖漬→殺菁→乾燥→包裝
- B原料→貯藏→調理→殺菁→糖漬→乾燥→包裝正解
- C原料→調理→糖漬→乾燥→殺菁→包裝
- D原料→調理→糖漬→乾燥→包裝→殺菁
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