下列何者食品添加物的分析結果乃著重於「陰陽性」 、「有無添加」的定性(qualitative)目的?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 738 題・由 Siao 提供
解答
答案
乾燥金針的亞硫酸鹽
- A肉製品的亞硝酸鹽
- B魚丸煉製品的硼酸鈉(硼砂)
- C乾燥金針的亞硫酸鹽正解
- D醬油的苯甲酸鹽
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