下列有關微生物對生長環境耐受性的敘述何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 3405 題・由 Siao 提供
解答
答案
微生物對酸鹼度的適應能力為酵母最耐酸性,其次為黴菌,最後是細菌
- A微生物對酸鹼度的適應能力為酵母最耐酸性,其次為黴菌,最後是細菌正解
- B微生物對水分的耐受能力由大到小的排列為黴菌對乾燥環境耐受力最高,其次為酵母,最 後是細菌
- C微生物對滲透壓適應能力由大到小的排列為細菌耐受力最高,其次為黴菌,最後是酵母
- D微生物的水活性(Water Activity;AW)由大到小的排列為黴菌最高,其次為細菌,最後是酵母
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