高中其他第 3395 / 4013 題

下列有關食品加工防止氧化方法的敘述何者錯誤?

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 3395 題・由 Siao 提供

解答

答案

蘋果去皮後浸泡鹽水可防止氧化

  • A罐頭利用脫氣防止氧化
  • B蘋果去皮後浸泡鹽水可防止氧化正解
  • C乳粉利用氧氣充填防止氧化
  • D果汁利用真空脫氣防止氧化

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