下列關於天然油脂的敘述,哪些是正確的? 2.
新竹市國立新竹女中・112學年 第二學期 高一 期末考 化學・第 27 題・由 Siao 提供
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- A油脂是一種聚合物 3.
- B油脂是由一個甘油與三個長碳鏈的醇類經由酯化反應後所得 4.
- C油脂在強鹼中進行水解反應可製備合成清潔劑 5.
- D動物性油脂不飽和脂肪酸比例較植物性油脂高 6.
- E人造奶油因氫化不完全,可能生成對人體有害的反式脂肪
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