下列關於對話中香蕉風味成分來源類別之敘述,何者正確?
屏東縣縣立泰武國中・115學年 第二學期 八年級 第三次段考 自然・第 4 題・由 Siao 提供
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- A是酯類,其性質兼具有機酸類和醇類的特性
- B由香蕉油的學名命名方式可推論是由乙酸和戊醇製得
- C易溶於水,且密度比水大
- D酯化反應時,應以大火直接加熱反應物,來加快反應速率。
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