下列餐具洗滌消毒的步驟,哪一個步驟有錯誤?
新北市市立淡水商工・106學年 第一學期 生活・第 26 題・由 Siao 提供
解答
答案
消毒:以 80°C 熱水浸泡兩分鐘後用毛巾擦乾
- A預洗:先刮除廚餘,再用清水沖一下
- B清洗:以 43°C ~49°C 熱水及洗碗精刷洗
- C沖洗:以 25°C 溫水將清潔劑洗掉
- D消毒:以 80°C 熱水浸泡兩分鐘後用毛巾擦乾正解
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