亞硝酸鹽可添加作為肉製品的發色劑,依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之法定亞 硝酸根殘留量不得超過多少?
新北市市立淡水商工・103學年 第二學期 定期評量・第 390 題・由 Siao 提供
解答
答案
0.07 g/kg
- A500 ppm
- B70 g/kg
- C0.07 g/kg正解
- D500 mg/kg
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