人工合成的食用色素是化學合成的著色劑,比天然色素的色澤更鮮艷,具有穩定性高、易上色、耐高溫烘 烤、價格低廉等優勢,因此被廣泛運用在加工食品上。台灣核准的人工色素僅有8種,而將這些色素依照不 同的比例加以混合,可以調配出多樣繽紛的顏色。關於這段敘述中下列何者錯誤? 【素養題】
新北市市立中平國中・113學年 第一學期 八年級 段考 理化・第 91 題・由 Siao 提供
解答
答案
色澤更鮮艷的描述屬於物質的物理性質
- A穩定性高的描述屬於物質的物理性質
- B色澤更鮮艷的描述屬於物質的物理性質正解
- C易上色的描述屬於物質的物理性質
- D耐高溫烘烤屬於物質的化學性質
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