伴隨健康意識的抬頭,食物烹調也興起健康風潮,強調少油少鹽、簡單烹調、忠於原味,就是 美味;其中又以「濕熱烹調」最為倡行;下列烹調方式何者屬「濕熱烹調」原理?
新北市市立淡水商工・107學年 第一學期 定期評量・第 308 題・由 Siao 提供
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答案
Steaming
- ARoasting
- BSteaming正解
- CPan-Frying
- DGrilling
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