依據《食品良好衛生規範準則》第 25 條規定,營業中式餐飲之餐飲業,倘若雇用 27 位烹調從業人員有 14 人具有中餐烹調技術士證,符合其應持有比率之餐廳,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 生活・第 85 題・由 Siao 提供
解答
答案
承攬學校餐飲之業者
- A觀光旅館之餐廳
- B承攬學校餐飲之業者正解
- C中央廚房式之餐飲業
- D自助餐業者
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