傳統餐廳外場服務人員工作內容,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3068 題・由 Siao 提供
解答
答案
Chef de Rang:服務區域的指揮者,負責點菜及飲料服務
- AChef de Rang:服務區域的指揮者,負責點菜及飲料服務正解
- BCommis de Suite:協助倒水、收拾殘盤
- CTrancheur:展現現場肉類切割服務
- DMaÎtre d’hôtel de Carré:於外場督導區域進行監督與協助
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