劉晉博的志願是當個出色的廚師,某天阿基師指點她,在炒菜時先加一些老酒,再放些醋,菜就會香噴噴了。晉博依循著阿基師的指導,果然做出了好菜。請問這是因為酒和醋在熱鍋中反應產生了下列哪一類有機化合物所致?
新北市市立中平國中・104學年 第二學期 段考 自然・第 4 題・由 Siao 提供
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- A烷類
- B醇類
- C酸類
- D酯類。
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