台灣鳳梨外銷到日本,為了長時間保存,必須調整鳳梨的存放環境。鳳梨熟化過程會將澱粉轉成糖,過程中會需要氧 氣並產生二氧化碳,所以可藉由調整鳳梨存放環境的氣體比例,減緩鳳梨的熟化過程,延長保存期限。上述提及調整 存放環境的氣體比例,其最可能為下列何者?
臺中市市立四育國中・113學年 第二學期 定期評量・第 277 題・由 Siao 提供
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- A高氧氣、高二氧化碳
- B高氧氣、低二氧化碳
- C低氧氣、高氮氣
- D低氧氣、高濕度
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