唾液中的澱粉進入胃中後即無法進行消化分解,此現象與下列何者因素有關?
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 394 題・由 Siao 提供
解答
答案
酵素具有專一性
- A酵素具有專一性正解
- B酵素作用後即失去功能,無法重複使用
- C酵素的活性受到溫度的影響
- D胃液中之 pH 值並不適合唾液澱粉的作用
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