在製作麵食食品時,(NH4)2CO3 可作為膨脹劑,因其在加熱分解時可產生氣體使麵團膨脹,其反應式為: (NH4)2CO3 → CO2+H2O+X 反應生成的 X 為一種具有刺激性氣味的氣體,則 X 為下列何者?〔素養導向〕
新北市市立中平國中・112學年 第二學期 八年級 段考 理化・第 62 題・由 Siao 提供
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答案
2NH3
- ANH3
- BNO2
- C2NH3正解
- DSO2。
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