外燴餐飲業者必須遵守衛生安全相關規定,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 生活・第 141 題・由 Siao 提供
解答
答案
餐飲工作台面或調理台照明,應保持二百米燭光以上
- A餐飲從業人員罹患傷寒、A 型肝炎未痊癒前,不得從事與食品接觸之工作
- B外燴業者辦理三百人以上餐飲時,應透過公會向當地區公所報備
- C餐飲工作台面或調理台照明,應保持二百米燭光以上正解
- D外燴業者雇用 10 名廚師,依規定必須七人以上擁有中餐烹調技術士證
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