大麥浸水後進行發芽,當幼芽長達麥粒 ,根長達麥粒 1.5 倍時,隨即以 70~80°C 進行乾燥, 3 下列何者不是乾燥目的?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 564 題・由 Siao 提供
解答
答案
停止生長發芽
- A使糖化酵素失去活性
- B停止生長發芽正解
- C產生焦香味
- D提供啤酒色澤
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。