奶油經殺菌、接種、發酵後,以攪拌方法將脂肪粒和水溶液分離,繼將脂肪粒洗滌,加鹽壓煉 包裝而成的乳製品,稱之為:
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 588 題・由 Siao 提供
解答
答案
發酵乳(Fermented
- A奶油(Cream)
- B乳酪(Butter)
- C乾酪(Cheese)
- D發酵乳(Fermented正解
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