小如在餐廳內擔任餐具清潔員,請問她該如何進行正確的餐具洗滌流程?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1988 題・由 Siao 提供
解答
答案
Pre-Rinse→Scrape→Wash→Rinse→Sanitize
- APre-Rinse→Scrape→Wash→Rinse→Sanitize正解
- BPre-Rinse→Scrape→Rinse→Wash→Sanitize
- CScrape→Pre-Rinse→Rinse→Wash→Sanitize
- DScrape→Pre-Rinse→Wash→Rinse→Sanitize
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