引入新式烹飪(nouvelle cuisine)的概念,提倡現製的新鮮醬汁,影響了 1970 年後期的費南德‧ 波伊特(Fernand Point)享有什麼美譽?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2518 題・由 Siao 提供
解答
答案
美食文學家之父
- A美食文學家之父正解
- B新式烹飪之父
- C西餐之父
- D近代廚師之父
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