摺疊口布時,關於應注意的細節,下 列何者為非?
臺中市市立大雅國中・107學年 第一學期 定期評量・第 393 題・由 Siao 提供
解答
答案
口布摺法越繁 複、華麗,越能營造用餐氣氛,故口 布摺疊應每天求新求變。
- A摺疊口布前應先 檢查口布是否乾淨、方正平整、無破 損
- B摺疊口布前,應做雙手清潔工 作,且應確認工作檯面的乾淨和清潔
- C手指與口布的接觸面及次數越少 越好,利用手背或手刀來壓摺痕,不 可用手掌操作
- D口布摺法越繁 複、華麗,越能營造用餐氣氛,故口 布摺疊應每天求新求變。正解
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