(摘錄自《enVoyage 2018 年 1月號》)關於 這段文字的分析,下列敘述何者最恰當?
新竹縣縣立中正國中・107學年 國文・第 13 題・由 Siao 提供
「擁有光亮的焦糖色澤、酥脆外皮與軟嫩肉質的北京烤鴨是北京最著名的菜餚。 最佳方式是點一隻全鴨,然後看著廚師在餐桌旁將鴨皮與鴨肉削下。鴨皮是整隻 鴨子的精華,可以沾糖吃,或在小麥薄餅皮塗上甜麵醬,放入鴨皮、鴨肉片、蔥 絲與黃瓜絲,然後捲起來享用。」
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- A作者詳細說明北京烤鴨的命名由來,強調北京烤鴨的歷史
- B引用名人推荐,凸顯北京烤鴨是道色、香、味俱全的名菜
- C顧客自己動手一邊削鴨肉一邊吃,最能保持鴨肉原汁原味
- D先介紹北京烤鴨的特色,再詳細介紹北京烤鴨的最佳吃法
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