早期人們僅以脫水、高糖或高鹽方式幫肉類加工品防腐,如香腸、臘肉、火腿等,但也因儲藏環境不恰當,容易滋生有害細菌造成食物中毒,因此現代的食品為了方便保存,多以下列何種方式加工最為普遍?
花蓮縣縣立宜昌國中・112學年 地理・第 19 題・由 Siao 提供
解答
答案
添加化學物質
- A生物發酵技術
- B發展即食食品
- C添加化學物質正解
- D基因改造肉品。
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