曉萱在家中協助媽媽做烘焙時,看見食譜上寫著「加熱小蘇打會產生氣體使麵糊膨 鬆」,於是她上網查到化學反應式: 2NaHCO3 → Na2CO3+H2O+CO2↑。 關於這個反應的解釋,下列何者較為合理?
高雄市私立正義高中・114學年 第二學期 八年級 理化・第 70 題・由 Siao 提供
解答
答案
反應後的總 質量一定變小,不符合質量守恆。
- A反應沒有產生任何新物質,只是物理變化
- B產生的氣體是氧氣,因此可以助燃 其他物質
- C此為吸熱反應,產生水與二氧化碳氣體,使麵糊蓬鬆
- D反應後的總 質量一定變小,不符合質量守恆。正解
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