有關中餐服務方式,下列敘述何者不正確?
新北市市立淡水商工・107學年 第二學期 定期評量・第 680 題・由 Siao 提供
解答
答案
分菜的順序從主賓開始,以右手從顧客右側挾取菜餚至其骨盤中,接著依順時針方向進行, 最後才是服務主人
- A中餐廳預先擺放一個「骨盤」 ,原先是為了放骨頭或魚刺之用,現在則是用來裝盛分菜的菜餚
- B小吃服務是指一般平價餐廳,屬於團體的用餐方式,菜單多制式化
- C分菜的順序從主賓開始,以右手從顧客右側挾取菜餚至其骨盤中,接著依順時針方向進行, 最後才是服務主人正解
- D高級的宴席分菜服務多會統一空出一個席位的空間,做為分菜口,通常設於主人的右側
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。