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高中其他第 2096 / 4283 題

有關使用蒸餾法測定食品水分含量時,下列敘述何者正確? ○ 1 樣品和有機溶劑應放於 B 處 ○ 2 A 裝置之用途為冷凝水蒸氣 ○ 3 C 容器盛裝的溶劑可以選用甲苯 ○ 4 適用分析樣品如麥芽糖和果醬 ○ 5 水分測定管(讀取水分含量)的部位為 B 處 ○ 6 A 為進水口; A 為出水口 2 1 ○加熱蒸餾的速度以每秒宜 2~4 滴 7 ○ 8 蒸餾終點的判定為餾出的液體變透明 ( ) 圖三 ○ 9 所使用溶劑應與水產生共沸不互溶;沸點高於水

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2096 題・由 Siao 提供

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答案

○ 2 ○ 3 ○ 4 ○ 5 ○ 7 ○ 8 ○ 9

  • A○ 1 ○ 3 ○ 5 ○ 6 ○ 8
  • B○ 2 ○ 3 ○ 4 ○ 5 ○ 7 ○ 8 ○ 9正解
  • C○ 3 ○ 4 ○ 6 ○ 7 ○ 8
  • D○ 5 ○ 6 ○ 7 ○ 8 ○ 9

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