有關反式脂肪,下列敘述何者正確?
新北市市立淡水商工・107學年 第一學期 定期評量・第 527 題・由 Siao 提供
解答
答案
反式脂肪屬於飽和脂肪酸,對身體心臟血管有害
- A反式脂肪屬於飽和脂肪酸,對身體心臟血管有害正解
- B反式脂肪大部分來自加工食品,天然食物中不含反式脂肪
- C選購植物性奶油時,奶油越硬代表反式脂肪越少
- D主要來自於經過氫化的植物油,讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限
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