有關各式托盤的使用原則與注意事項,下列敘述何者不正確?
新北市市立淡水商工・107學年 第一學期 定期評量・第 244 題・由 Siao 提供
解答
答案
圓托盤直徑以 12~14 吋規格較為普遍,在餐廳的使用率較高
- A圓托盤直徑以 12~14 吋規格較為普遍,在餐廳的使用率較高正解
- B長方形托盤尺寸約為 5 吋到 10 吋之間,適合運送較多量的餐具或菜餚
- C橢圓形托盤尺寸約為 8 吋到 12 吋,適用於高級餐廳、宴會或酒吧,主要用於端送飲料和食物
- D金屬托盤有亮麗的光澤,且表面不易留下指痕及刮痕
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