有關國外餐飲業發展背景之敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・103學年 第一學期 定期評量・第 241 題・由 Siao 提供
解答
答案
中古時期馬可波羅(Marco Polo)將義大利麵點傳入中國,影響中國麵食發展
- A中古時期馬可波羅(Marco Polo)將義大利麵點傳入中國,影響中國麵食發展正解
- B西元 1782 年巴黎哥聯大飯店(Grand Hotel)引進英式風尚,首開法國貴族在官邸外品嚐美食 之始
- C義大利遺址-赫崗蘭城(Herculaneum)的挖掘,證實上古時期餐飲業不發達,僅可看出少數 供應簡單餐食的店鋪
- D文藝復興時期造紙術與印刷術的使用,加速食譜普及化並促使義大利菜發展更為興盛
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