有關標準三槽式餐具洗滌之操作,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・107學年 生活・第 141 題・由 Siao 提供
解答
答案
第三消毒槽可以浸泡 200 ppm 漂白水 2 分鐘,再以清水沖淨
- A預洗會浪費時間、用水量,應省略此步驟
- B第一洗滌槽應以 25°C 流動水沖洗
- C第二洗滌槽應以 43~49°C 熱水快速噴洗
- D第三消毒槽可以浸泡 200 ppm 漂白水 2 分鐘,再以清水沖淨正解
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