有關標準三槽式餐具洗滌消毒之敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・103學年 第二學期 生活・第 31 題・由 Siao 提供
解答
答案
第三槽以熱水殺菌,水溫 80°C 以上,至少 2 分鐘
- A第一槽以專用洗潔劑清洗,水溫維持在 50~59°C
- B第二槽以 37~40°C 乾淨溫水流動洗掉清潔劑
- C第三槽以熱水殺菌,水溫 80°C 以上,至少 2 分鐘正解
- D瀝乾後,以乾淨毛巾擦拭
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