有關歐洲餐飲業發展史實之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・107學年 第二學期 定期評量・第 721 題・由 Siao 提供
解答
答案
義大利公主凱瑟琳‧德‧梅第奇(Catherine de Médicis)將義大利菜及餐桌禮儀引進法國
- A十字軍東征間促成「薑、肉桂、蕃紅花」等香料傳入歐洲
- B文藝復興時期興起的咖啡屋(Coffee House),可視為餐廳(Restaurant)發展的前身
- C義大利公主凱瑟琳‧德‧梅第奇(Catherine de Médicis)將義大利菜及餐桌禮儀引進法國正解
- D法蘭西斯‧皮耶爾(François Pierre de la Varenne)撰著《美食者年鑑》(L’Almanach des gourmands),帶動飲食評鑑風潮
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