高中其他第 10 / 2888 題

有關油脂的敘述,下列何者正確?

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 10 題・由 Siao 提供

解答

答案

植物油常溫呈現液態,比較容易被代謝,所以吃多了也不會形成脂肪堆積造成肥胖

  • A動物油含有較多的不飽和脂肪酸,熔點比較高
  • B植物油常溫呈現液態,比較容易被代謝,所以吃多了也不會形成脂肪堆積造成肥胖正解
  • C油脂主要供給人體熱能,每公克燃燒會提供 5 大卡熱能
  • D油脂的主要成分元素為 C、H、O

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