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高中其他第 3481 / 4283 題

有關油脂的敘述,下列何者錯誤?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3481 題・由 Siao 提供

解答

答案

油脂可溶於乙醚中

  • A不飽和脂肪酸之熔點隨雙鍵數增加而增高
  • B油脂精製後酸價會下降
  • C油脂可溶於乙醚中正解
  • D牛油 60°C 的黏度小於 30°C 的黏度

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