高中其他第 2873 / 4013 題

有關油脂碘價(iodine value)之分類,下列敘述何者錯誤?

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 2873 題・由 Siao 提供

解答

答案

芝麻油屬於半乾性油

  • A橄欖油屬於非乾性油
  • B芝麻油屬於半乾性油正解
  • C魚油屬於乾性油
  • D可可脂屬於液態油脂,碘價較高

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