有關澱粉與蛋白質的敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 1336 題・由 Siao 提供
解答
答案
嫘縈、絲與頭髮均由蛋白質組成
- A澱粉與碘液反應呈現黃色反應
- B蛋白質在酸性與高溫中可穩定存在
- C蛋白質是以 α-胺基酸為單體聚合而成
- D嫘縈、絲與頭髮均由蛋白質組成正解
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