高中其他第 252 / 1481 題

有關烘焙程度的深淺對咖啡造成的影響,不包含下列何者?

新北市市立淡水商工・103學年 第二學期 定期評量・第 252 題・由 Siao 提供

解答

答案

烘焙度與保存期限呈反比

  • A苦味和烘焙度呈正比
  • B咖啡因的含量和烘焙度呈正比
  • C烘焙度與保存期限呈反比正解
  • D淺焙具果香,深焙具焦糖香

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