有關製茶,下列敘述何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 579 題・由 Siao 提供
解答
答案
採茶時,採茶樹頂嫩芽及葉子,以一心一葉品質最佳
- A烏龍茶及包種茶為臺灣最著名的全醱酵茶
- B普洱茶的製造過程需要茶葉中的酵素進行後醱酵作用
- C全醱酵茶在製茶過程中必須經過殺菁作用
- D採茶時,採茶樹頂嫩芽及葉子,以一心一葉品質最佳正解
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