有關西餐服務中,下列敘述何者正確?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2256 題・由 Siao 提供
解答
答案
服務主菜前,應先收拾 B.B.plate
- A服務開胃菜前,即可供應 Bread & Butter
- B服務主菜前,應先收拾 B.B.plate正解
- C服務餐後點心,應在咖啡後
- D供應開胃酒時,應放置 Service Plate 上
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