有關調酒的基本原則,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3051 題・由 Siao 提供
解答
答案
蛋首重新鮮,故最早加入搖酒器
- A漂浮法(Float)是利用材料比重不同的原理
- B先添加無氣材料,再加入有氣材料
- C蛋首重新鮮,故最早加入搖酒器正解
- D同時調製同一款飲品多杯時,以來回方式倒入成品杯中
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