有關酒吧之敘述,下列何者錯誤? ,
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1691 題・由 Siao 提供
解答
答案
吧檯工作區域包含 Front Bar、BackBar 及 Under Bar
- APub = Bar 依營業性質可分為 Open Bar 及 Service Bar
- B吧檯工作區域包含 Front Bar、BackBar 及 Under Bar正解
- C吧檯製冰機常見的冰塊有 Ice Cube、Round Cube、Crashed Ice、Flake Ice...等,其中以 Crashed Ice 使用量最大
- DHouse Brand 通常會放置在 Speed Rack 上
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