有關酵母除糖法的敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2207 題・由 Siao 提供
解答
答案
使用啤酒酵母(Saccharomyces
- A本法僅適用於蛋白除糖
- B本法會有起泡性降低的問題
- C會有酵母臭味的產生
- D使用啤酒酵母(Saccharomyces正解
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